галактаровая, или муциновая,
кислота, дикарбоновая полиоксикислота, HOOC [СН (ОН)]
4СООН; кристаллы,
tпл 213°С, плохо растворимы в холодной воде, спирте и эфире. Образуется в результате окисления галактозы (См.
Галактоза)
.; эта реакция используется для определения последней в различных полисахаридах (См.
Полисахариды)
. С. к. может быть получена из гуммиарабика и пектиновых веществ, слизистая консистенция которых послужила основанием для названия "С. к.". Применяется для синтеза
Пиррола и других гетероциклических соединений.